email

Как осуществить «перекатывающий» этап обработки зеленого чая?

Горячие продукты

Приготовление торта с чаем пуэр 2

Приготовление торта с чаем пуэр 2

2021-12-03 15:51:44

Использование машин для обработки пирожных из чая пуэр сэкономит рабочую силу, повысит эффективность обработки. Различные формы для чайного торта могут быть настроены!

2021-11-04 13:42:31

Принцип обработки темного чая

Принцип обработки темного чая

2021-11-04 13:31:43

Формирование специального аромата и вкуса темного чая происходит из нескольких условий. Только путем освоения этих важных факторов мы можем иметь основную идею и суждение о производстве темного чая.

Свяжитесь с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

Как осуществить «перекатывающий» этап обработки зеленого чая?

2021-04-22 17:34:13

Целью этапа скручивания чая является первоначальное придание формы и разрушение ячеек листа для улучшения вкусовой концентрации готового чая. При обработке зеленого чая, помимо нескольких известных зеленых чаев, скручивание обычно является незаменимым процессом.

Orthodox Green/Black/Oolong Tea Rolling Machine

Технические точки прокатки:

(1) «Месите старые листья горячими, а молодые - холодными». Старые листья некачественные. В случае более высокой температуры листа они обладают хорошей пластичностью, а полосы хорошо замешивают горячим замесом. Молодые листья хорошего качества, и после охлаждения они скручиваются, что помогает сохранить хороший цвет и аромат.

DL-6CRT-25-Tea-Leaves-Kneading-Machine/Tea-Leaf-Kneader-Kneading-Machine-Equipment-For-Kneading-Tea

(2) Требование овладеть «легким, тяжелым и легким». Чтобы предотвратить рассыпание чайных полосок и образование измельченных плоских полосок, повышение давления должно осуществляться по принципу «сначала легкий, затем тяжелый, постепенное сжатие, чередование легких и тяжелых и, наконец, отсутствие давления». Обычно соотношение времени нагнетания и сброса составляет 2: 1 или 3: 1, например, нагнетание давления в течение 10 минут и сброс давления в течение 5 минут или повышение давления в течение 15 минут и сброс давления в течение 5 минут.

DL-6CRT-45-Tea-Leaf-Rolling-Machine/Orthodox-BlackGreen-Tea-Leaf-Rolling-Process-Machine-Price

(3) Время скатывания и количество листьев должны быть подходящими. Время замешивания молодых листьев может быть относительно коротким, а старые листья длиннее; количество разбрасываемых листьев тесно связано с объемом месильного барабана. Поскольку объем молодых листьев велик, а объемная плотность старых листьев мала, молодые листья можно отливать более подходящим образом, а старые листья отливать меньше. Возьмем, к примеру, обжаренный зеленый чай с использованием машины для скручивания и скручивания типа 55, свежие листья первого и второго сорта, как правило, разбрасывают листья весом 30-35 кг и скручивают в течение 40-45 минут. Степень скручивания требует, чтобы степень зачистки была выше 80%, а степень разрушения клеточной ткани листа составляла от 45% до 55%.

DL-6CRT-65-Kneading-Tea-Machinery/650Mm-Stainless-Steel-Tea-Kneading-Table-Machine-Machinery