DL-6CYMJ-32 Электрическая шлифовальная машина для матча с камнем из черного золота: измельчает до размеров ≤15 мкм, производительность ~50 г/ч, 0,55 кВт. Идеально подходит для мелкосерийного матча премиум-класса.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Эта интеллектуальная электрическая каменная мельница органично сочетает в себе традиционное низкотемпературное измельчение с современными автоматизированными функциями для легкого производства ультратонкого коммерческого матча премиум-класса.
DL-6CRT-40 может обрабатывать почти все виды чая, часть, контактирующая с чаем, изготовлена из нержавеющей стали, диаметр барабана 40 см, высота 25 см, вместимость около 11 кг на партию.
Автоматическая машина для прессования чайных кексов DL-6CYL-800 предназначена для прессования чая в виде шариков, круглых и квадратных кексов. Его производственная мощность составляет 800-1000 штук в час. Размеры чайных пирожных, которые может производить эта машина, следующие: квадратные чайные лепешки (25-40 мм), круглые чайные лепешки (25-45 мм) и чайные шарики (27-35 мм).
Машина для раскатывания чая Улун специализируется на раскатывании и формовании чая. Благодаря точному контролю давления он выделяет чайный сок, усиливает аромат, обеспечивает стабильное качество и подходит для зеленого чая, чая улун и т. д. — лучший выбор для чайных предприятий.
DL-CRQ-20Z Черный чай CTC Роторно-лопастная машина HRS Gyrovane в основном используется для обработки черного чая CTC.
В этом руководстве объясняется, как тенча измельчается в матча, почему традиционная обработка камня остается важной, как скорость измельчения и размер частиц влияют на готовый порошок и что покупатели должны учитывать при выборе коммерческой мельницы для матча. Компания также представляет мельницу для производства камня матча из черного гранита DL-6CYMJ-32 для мелкосерийного производства премиум-класса.
Представляем нашу мельницу для матча из черного золота премиум-класса, предназначенную для более тонкого помола, более низкой температуры помола и демонстрации порошка матча вживую в кафе и чайных.
Откройте для себя нашу недавно разработанную гранитную каменную мельницу матча, предназначенную для низкотемпературного измельчения, чтобы сохранить яркий зеленый цвет, аромат и свежесть матча.
Матча может выглядеть как простой зеленый порошок, но для получения гладкого, яркого и приятного на вкус матча требуется гораздо больше, чем просто положить чайные листья в высокоскоростную кофемолку.
Сырье, температура измельчения, структура камня, скорость вращения, скорость подачи и конечное распределение частиц могут повлиять на готовый порошок. Вот почему производители чая, бренды матча и производители продуктов питания часто задают одни и те же вопросы:
Это руководство отвечает на эти вопросы и объясняет, как выбрать подходящую машину для измельчения матча.
Настоящий матча – это не просто измельченный в порошок зеленый чай.
Традиционное сырье тенча, специально обработанный чай из листьев, выращенных в тени. После сбора листья пропаривают и сушат, не скатывая. Затем более твердые стебли и жилки удаляют, прежде чем оставшийся мягкий листовой материал измельчают в порошок.
ITO EN описывает матча как тенчу, тонко измельченную с помощью каменной мельницы или аналогичного оборудования для тонкого измельчения. Компания также отмечает, что удаление стеблей и жилок помогает создать более гладкую текстуру и более изысканный вкус.
Это различие имеет значение, поскольку шлифовальный станок не может исправить плохое сырье.
Измельчитель премиум-класса может производить мелкий порошок из обычной сенчи, но результат все равно будет отличаться от правильно обработанной тенчи по цвету, аромату, текстуре и вкусу. Таким образом, качество конечного матча начинается еще до стадии измельчения.
Традиционные мельницы для изготовления матча используют два камня тщательной формы. Нижний камень остается неподвижным, а верхний медленно вращается. Тенча подается через отверстие в центре и движется наружу через резные шлифовальные канавки.
Во время этого процесса чай неоднократно разрезается, сжимается и разрезается на очень мелкие частицы.
Основным преимуществом медленного фрезерования камня является контроль тепла.
Высокоскоростное шлифование создает трение. Чрезмерное тепловое воздействие может отрицательно повлиять на цвет, аромат и вкус нежного чайного материала. Фрезерование камня требует много времени, но низкая скорость работы помогает минимизировать тепло трения на заключительном этапе обработки.
Поэтому фрезеровка камня обычно выбирается для матча, предназначенного для:
Однако фрезерование камня не всегда дает превосходные результаты во всех случаях. Крупные пищевые фабрики, производящие матча для печенья, мороженого, лапши или кондитерских изделий, могут отдавать предпочтение мощности и стоимости, а не сенсорным характеристикам, связанным с медленным измельчением камня.
Правильный метод измельчения зависит от целевого продукта.
Размер частиц – один из наиболее часто обсуждаемых показателей качества матча.
Опубликованные исследования сообщают о широком диапазоне размеров частиц матча – примерно от 1 до 100 микрометров. Маття более высокого качества часто имеет размер менее 20 микрометров, в то время как некоторые образцы могут содержать частицы размером около или меньше 5 микрометров. Частицы размером менее 20 микрометров обычно трудно обнаружить по отдельности на нёбе, а более мелкие частицы также могут улучшить пенообразование.
На практике более мелкий и однородный порошок может обеспечить:
Тем не менее, одно число частиц не определяет качество матча.
Порошок может быть очень мелким, но при этом иметь плохой аромат, тусклый цвет или чрезмерную горечь. Покупатели должны оценить размер частиц вместе с:
При коммерческих закупках лучше запросить образец помола, чем полагаться только на максимальную крупность.
Медленное производство не обязательно является дефектом мельницы по камню матча. Часто это преднамеренная часть процесса.
ITO EN сообщает, что традиционная каменная мельница может производить около 20 граммов матча в час, а молотковые измельчители высокой производительности могут производить десятки килограммов в час. Продукт каменного помола в основном используется для получения более гладкого чая премиум-класса, тогда как высокопроизводительные системы подходят для промышленного производства.
Другие коммерческие каменные мельницы могут производить примерно от 30 до 50 граммов в час, в зависимости от:
Увеличение скорости вращения может повысить производительность, но также может увеличить нагрев, снизить консистенцию помола или повлиять на качество порошка. По этой причине выход не следует оценивать независимо от результатов по температуре и размеру частиц.
Блендер, мельница для специй или кофемолка могут превратить сухие чайные листья в порошок зеленого чая. Однако он обычно не может воспроизвести текстуру маття, тщательно измельченного на камнях.
Общие проблемы включают в себя:
Бытовые кофемолки могут оставлять волокна и более крупные частицы, оставляющие ощущение песка во рту.
Некоторые материалы становятся очень мелкими, тогда как другие фрагменты остаются сравнительно большими.
Маленькие высокоскоростные лезвия позволяют быстро нагреть чай, особенно во время многократного помола.
Грубый порошок быстро оседает и может не превратиться в стабильный, однородный напиток.
Кофе, специи, масла и запахи, оставшиеся внутри универсальной кофемолки, могут загрязнить чай.
Для кулинарных экспериментов подойдет бытовая мясорубка или измельченные ингредиенты зеленого чая. Как правило, он непригоден для производства регулярного коммерческого питьевого матча.
Ни одна из технологий не идеальна для каждого производителя.
| Фактор | Каменная мельница Матча | Высокоскоростной пульверизатор |
|---|---|---|
| Типичная цель | Матча премиум-класса и мелкосерийного производства | Кулинарный и технический порошок |
| Скорость шлифования | Низкий | Высокий |
| Часовая производительность | Обычно измеряется в граммах | Часто измеряется в килограммах. |
| Выработка тепла | Относительно низкий при правильной эксплуатации. | Высшее; может потребоваться охлаждение |
| Текстура | Тонкий, гладкий и традиционно ассоциируется с употреблением матча. | Сильно зависит от типа машины и системы классификации. |
| Инвестиционный приоритет | Качество продукции и премиальное позиционирование | Мощность и стоимость производства |
| Подходящие покупатели | Чайные фермы, бренды матча, кафе, лаборатории | Заводы по производству ингредиентов и крупные переработчики |
Некоторые производители используют обе системы. Каменные мельницы могут производить продукцию премиум-класса, а оборудование более высокой производительности — для кулинарии или оптовых поставок.
Из старого, плохо хранившегося или неровного сырья невозможно получить матча премиум-класса просто потому, что оно тонко измельчено.
Слишком влажный чай может прилипать, комковаться или питаться неравномерно. Чрезмерно сухой материал может привести к увеличению содержания пыли в воздухе и потерям при транспортировке.
Стабильная регулируемая скорость позволяет оператору сбалансировать производительность, крупность и выделение тепла.
Чрезмерная подача может снизить тонкость и увеличить давление внутри пути измельчения. Недостаточная подача снижает производительность и может привести к нестабильной работе.
Поверхность жернова и рисунок канавок постепенно меняются по мере использования. Очистка, проверка и периодическое обслуживание камня необходимы для стабильной производительности.
Необходимо контролировать температуру помещения, температуру машины и продолжительность работы, особенно во время непрерывного производства.
Чайный порошок легко впитывает влагу и посторонние запахи. Поверхности вокруг зон измельчения и сбора должны легко осматриваться и очищаться.
Нет.
«Каменная молоть» описывает метод измельчения. Самостоятельно оно не гарантирует церемониального качества.
Итоговая оценка также зависит от:
Обработка камня может помочь производителю сохранить характеристики хорошей тенчи, но не может создать качества, отсутствующие в сырье.
Это важный момент как для продавцов, так и для покупателей. Маркетинговые заявления должны быть подтверждены записями о сырье, органолептическим тестированием и измеримыми данными о качестве.
Прежде чем запросить предложение, определите предполагаемый продукт и условия производства.
Задайте поставщику оборудования следующие вопросы:
Требования к питью матча отличаются от требований к порошку, используемому в печенье, шоколаде, лапше или готовых напитках.
Мельница, производящая от 30 до 50 граммов в час, может подойти для линии продукции премиум-класса, но не для завода, которому требуется несколько килограммов в смену.
Переменная скорость обеспечивает больший контроль при обработке различных партий тенчи или тестировании различных настроек качества.
Система сбора должна сводить к минимуму потери продукции, переносимую по воздуху пыль и воздействие загрязнения.
Пробный тест более полезен, чем демонстрация с использованием несвязанных чайных листьев.
Уточните, относится ли указанная крупность к максимальному размеру частиц, среднему размеру, медианному размеру или характеристикам сита. Различные методы тестирования могут давать очень разные цифры.
Перед отправкой проверьте напряжение, частоту, тип вилки и местные электрические требования.
Для производителей чая и брендов матча, которым требуется низкоскоростное измельчение небольшими партиями, DL-6CYMJ-32 Мельница для камня из черного гранита Матча предназначен для объединения традиционных принципов фрезерования камня с электрическим управлением.
Регулируемая скорость вращения позволяет операторам проверять различные настройки в зависимости от состояния сырья и качества целевого порошка. Прозрачный защитный корпус также позволяет зоне шлифования оставаться видимой во время работы, помогая поддерживать чистоту рабочей среды.
| Товар | Спецификация |
|---|---|
| Модель | DL-6CYMJ-32 |
| Размеры машины | 65×68×130 см |
| Входное напряжение и частота | 220 В, 50/60 Гц |
| Мощность двигателя | 0,55 кВт |
| Диаметр жернова | 35 см |
| Толщина жернова | 24 см |
| Количество камней | 2 шт. |
| Вес машины | 110 кг |
| Приблизительный результат | 50 г/час |
| Регулируемая скорость | 0–38 об/мин |
| Шлифовальный материал | Черный гранитный камень |
Производительность около 50 граммов в час делает машину более подходящей для мелкосерийного производства премиум-класса, чем для массовой переработки многокилограммовых партий продукции.
Возможные пользователи:
Самый надежный способ оценить кофемолку матча — протестировать ее на собственном сырье.
При обращении к нам, пожалуйста, укажите:
Затем мы сможем оценить, подходит ли DL-6CYMJ-32 вашим производственным требованиям, и обсудить испытания образцов, конфигурацию машины, расценки, упаковку и доставку.
Ищете низкоскоростную мельницу для производства камня матча для мелкосерийного производства премиум-класса? Свяжитесь с нами для получения ценового предложения и консультации по испытаниям на помол.
Традиционное шлифование камня происходит медленно. В зависимости от мельницы, настроек и сырья производительность обычно измеряется десятками граммов в час, а не килограммами.
Не существует универсальной лучшей скорости. Правильная настройка зависит от структуры камня, состояния тенчи, скорости подачи и качества мишени. Операторам следует сравнивать производительность, температуру порошка и результаты по размеру частиц на нескольких скоростях.
Их можно измельчить в порошок зеленого чая, но настоящий матча традиционно производят из тенчи. Измельчение обычной сенчи не превращает ее в матча автоматически.
Мелкий чайный порошок имеет большую площадь поверхности и легко впитывает влагу. Статическое электричество, влажность и сжатие во время транспортировки также могут стать причиной комкования. Просеивание перед приготовлением не обязательно означает, что порошок бракованный.
Нет. Диаметр камня, вес, конструкция канавок, скорость и система подачи должны работать вместе. Камень большего размера не обеспечивает автоматически лучшую тонкость или более низкую температуру помола.
Поставщику обычно нужны страна назначения, напряжение, требуемая мощность, сырье, применение и любые требования к размеру частиц.
