Адсорбция электростатического очистителя, генерируемая 4-10 электростатическими роликами, удаляет из чая примеси, такие как волосы, щетина метлы, зола чайного пуха, солома, шелк из тканых мешков, пластиковые отходы, железные опилки и т. д.
Адсорбция электростатического очистителя, создаваемая 4-10 электростатическими валиками, удаляет загрязнения из чая, такие как волосы, щетина веников, пепел чайного пуха, солома, тканые шелковые мешки, пластиковые отходы, железные опилки и т. Д.
Электрическая шлифовальная машина для матча из белого камня DL-6CYMJ-32W: измельчает до размеров ≤15 мкм, производительность ~50 г/ч, 0,55 кВт. Идеально подходит для мелкосерийного матча премиум-класса.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Эта интеллектуальная электрическая каменная мельница органично сочетает в себе традиционное низкотемпературное измельчение с современными автоматизированными функциями для легкого производства ультратонкого коммерческого матча премиум-класса.
DL-6CRT-40 может обрабатывать почти все виды чая, часть, контактирующая с чаем, изготовлена из нержавеющей стали, диаметр барабана 40 см, высота 25 см, вместимость около 11 кг на партию.
Автоматическая машина для прессования чайных кексов DL-6CYL-800 предназначена для прессования чая в виде шариков, круглых и квадратных кексов. Его производственная мощность составляет 800-1000 штук в час. Размеры чайных пирожных, которые может производить эта машина, следующие: квадратные чайные лепешки (25-40 мм), круглые чайные лепешки (25-45 мм) и чайные шарики (27-35 мм).
Наша электростатическая машина для удаления пыли серии DL-6CJDCZ эффективно удаляет чайную пыль, волокна и посторонние примеси со степенью очистки 90–96%. Модели с роликами 3/5/8 поддерживают производительность 300-400 кг/ч, промышленное напряжение 380 В и идеально подходят для заводов по первичной переработке чая.
В этом руководстве объясняется, как тенча измельчается в матча, почему традиционная обработка камня остается важной, как скорость измельчения и размер частиц влияют на готовый порошок и что покупатели должны учитывать при выборе коммерческой мельницы для матча. Компания также представляет мельницу для производства камня матча из черного гранита DL-6CYMJ-32 для мелкосерийного производства премиум-класса.
Представляем нашу мельницу для матча из черного золота премиум-класса, предназначенную для более тонкого помола, более низкой температуры помола и демонстрации порошка матча вживую в кафе и чайных.
Хотя мировой спрос на матча премиум-класса продолжает расти, секрет его яркого цвета и насыщенного вкуса умами на самом деле кроется в его предшественнике: тенча.
Тенча — это пропаренный зеленый чай первичной обработки, который служит сырьем для матча. В отличие от сенчи, которую скручивают, чтобы отдать предпочтение форме и блеску, производство тенчи требует точного разделения стеблей и листьев. Основное внимание уделяется сохранению максимального цвета и развитию глубокого аромата. Поскольку процесс обработки очень сложен, для обеспечения единообразия и качества он опирается на полный набор автоматизированных производственных линий.
Вот взгляд изнутри на весь процесс производства тенчи, разработанный экспертами Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Еще до того, как листья попадут на фабрику, на местах начинается контроль качества. Затенение чайных растений — самый важный первый шаг в производстве тенчи. Использование затеняющих сеток, которые блокируют 90% солнечного света, позволяет добиться трех жизненно важных целей: предотвращает образование избыточного количества полифенолов в чае (уменьшая горечь), способствует накоплению аминокислот для более сладкого вкуса и значительно увеличивает выработку хлорофилла, придавая листьям характерный изумрудно-зеленый цвет.
Как только свежие листья прибудут на предприятие, их необходимо быстро подготовить, чтобы предотвратить окисление.
Хранение свежих листьев: Для одновременной обработки нескольких тонн листьев требуется машина временного хранения, оснащенная мощным вентилятором, который обдувает холодным воздухом, чтобы листья оставались прохладными и предотвращали порчу. Затем он подает листья на следующий этап с контролируемой скоростью.
Резка: Тенчу часто собирают машинным способом, в результате чего образуются длинные листья (иногда более 30 см летом), которые могут заблокировать расположенное ниже оборудование. Резак для свежих листьев стандартизирует размер.
Просеивание и обезвоживание: Роторное просеивающее устройство удаляет мелкие камни, грязь и осколки, собранные во время транспортировки. Если листья мокрые от дождя или росы, дегидратор для свежих листьев удаляет поверхностную влагу, чтобы защитить качество чая во время процесса пропаривания.
Это ключ к сохранению яркого зеленого цвета как тенчи, так и матча. Стандартный пар (около 100°C) слишком холодный; он создает конденсат, который делает листья желтыми.
Вместо этого специализированный Сверхвысокотемпературная пропаривающая машина используется «перегретый пар», достигающий 350-500°С. Благодаря обработке листьев таким интенсивным теплом процесс пропаривания завершается всего за 10–20 секунд, при этом цвет полностью сохраняется. Сразу после этого, Охлаждающая машина с высоким потоком воздуха рассеивает влажные листья и быстро снижает их температуру, чтобы сохранить изумрудный оттенок.
Печь для выпечки Тенча Это самая большая и, возможно, самая важная машина в линейке. Он использует инфракрасное тепловое излучение и высокотемпературную конвекцию горячего воздуха в нескольких температурных зонах.
Именно здесь происходит волшебство: аминокислоты и сахара в чае подвергаются «реакции Майяра», создавая уникальный вкусовой профиль с нотами морских водорослей или жареных нот, известный в промышленности как «аромат печи».
Начальный этап: Высокая температура (150-200°С) запускает реакцию Майяра.
Средняя стадия: Умеренное тепло (100°C) сушит листья равномерно.
Финальный этап: Низкая температура (80°C) сушит листья, позволяя стеблям сохранять некоторое количество влаги, что очень важно для следующего шага.
Если стебли и волокна попадут в кофемолку матча, полученный порошок будет грубым, желтоватым и низкого качества.
Поскольку в печи для обжига листовые пластинки становятся ломкими, а стебли слегка влажными, пропускание их через вращающийся барабан позволяет листьям разломиться и просеяться, в то время как стебли остаются неповрежденными. После этого первоначального разделения два компонента сушат отдельно. Листьям требуется только воздух комнатной температуры, а стеблям требуется среднее или сильное тепло для удаления остаточной влаги. Наконец, выполняется второй процесс разделения, чтобы извлечь оставшиеся листья тенча, прилипшие к стеблям, что максимизирует урожай.
Готовая тенча теперь готова к упаковке в водонепроницаемые, влагонепроницаемые пакеты и хранению в холодном месте (0–5°C) в защищенном от света месте до тех пор, пока она не будет готова к измельчению в порошок матча премиум-класса.
Такая полностью автоматизированная линия может перерабатывать более 300 кг свежих листьев в час, давая примерно 37 кг готовой тенчи. Поскольку не существует двух одинаковых заводов, эти автоматизированные линии не имеют фиксированных параметров; они настраиваются на основе чертежей САПР объекта, чтобы обеспечить максимальную эффективность работы.
