Этот распылительный миксер DELI ASSISTANT представляет собой двойную машину для смешивания чая и распыления аромата, используемую для гомогенизации чайных стопок и распыленного ароматизатора на чайных заводах, с барабаном диаметром 1400 мм, двигателем мощностью 2,2 кВт и источником питания 380 В.
Автоматическая машина для количественного розлива FZ‑500‑3X. Дозатор для взвешивания гранулированного порошка 50‑500 г для чайного зерна, кофейных зерен.
Автоматическая машина для упаковки чая Пуэр из драконьего жемчуга и мини-пирожных в хлопчатобумажную бумагу. Управление ПЛК, скорость 25‑40 шт./мин, одноклавишный переключатель для чайных шариков и маленьких пирожных, стабильная работа пневматического сервопривода для упаковки прессованного чая.
6CMJY-50QB изготовленная на заказ основа из нержавеющей стали, мельница из зеленого камня, плита из натурального гранита, низкоскоростное холодное шлифование. Сохраните аромат чая, производите ультратонкий порошок матча. Каркас из нержавеющей стали с роликами подходит для чайных магазинов, лабораторий и мелкосерийного производства матча.
Небольшая увеличенная мельница для камня матча DL-6CYMJ-32W, изготовленная по индивидуальному заказу, оснащенная пластинами из натурального камня толщиной 30 см. Низкоскоростное низкотемпературное измельчение позволяет получить ультратонкий порошок матча размером ≤15 мкм. Производительность 50 г/ч, корпус из нержавеющей стали, идеально подходит для чайных бутиков и мелкосерийного производства матча.
Ручная каменная мельница матча — это традиционная ручная мельница из натурального камня, предназначенная для производства свежего и настоящего порошка матча. Благодаря медленному процессу измельчения и низкому выделению тепла он помогает сохранить естественный цвет, аромат и вкус чайных листьев. Компактный и прочный, он идеально подходит для кафе матча, чайных домов, ресторанов, магазинов культурного досуга и мелкосерийного производства матча.
Эта горизонтальная упаковочная машина с 5 станциями обрабатывает пакеты M, плоские пакеты и пакеты на молнии для сыпучих материалов по 50–500 г, таких как чай. Он автоматически завершает взвешивание, наполнение, вакуумирование и запечатывание с помощью сервоуправления и поддерживает множество дополнительных аксессуаров.
Адсорбция электростатического очистителя, генерируемая 4-10 электростатическими роликами, удаляет из чая примеси, такие как волосы, щетина метлы, зола чайного пуха, солома, шелк из тканых мешков, пластиковые отходы, железные опилки и т. д.
Ищете подходящее оборудование для измельчения матча? Прочтите наше подробное сравнение 4 мельниц для матча, включая каменные мельницы из черного золота, мельницы из синего камня, шаровые мельницы периодического действия и шаровые мельницы непрерывного действия. Узнайте их эффективность, распределение частиц по размерам и идеальные области применения.
Почувствуйте истинный вкус свежемолотого матча. Наша мини-ручная мельница для матча из черного камня привнесет в ваш дом традиционное японское мастерство по шлифовке камня, запускаемое вручную, для получения тонкого ароматного порошка матча.
Наша машина для встряхивания чая улун с бамбуковым барабаном, также известная как шейкер для чайных листьев, имитирует ручное встряхивание чая для достижения равномерного окисления листьев. Доступно несколько моделей для малых и крупных чайных фабрик, стабильный контроль скорости для производства улуна премиум-класса.
Наша каменная мельница DL-6CYMJ-32W специально разработана для обработки листьев матча и чая. Он оснащен пластинами из натурального камня и рамой из нержавеющей стали SUS304, способными производить ультрамелкий чайный порошок размером до ≤15 мкм (800 меш). Благодаря регулируемой скорости вращения и автоматическому режиму работы он идеально подходит для чайных фабрик и пищевых мастерских. Ниже мы представим его характеристики, основные преимущества, рабочий процесс и советы по ежедневной очистке.
Когда вы завариваете идеальную чашку чая, сложные ароматы, глубокие цвета и насыщенный вкус возникают не случайно. Они являются результатом тщательной обработки. Среди важнейших этапов производства чая — увядание, фиксация, окисление и сушка —чайный прокат выделяется как мост между сырым листом и изысканным вкусом.
Независимо от того, являетесь ли вы ремесленником или коммерческим производителем, понимание механики скручивания чая имеет важное значение для развития вашего мастерства.
Чайная раскатка (揉捻 - ру ниен) — это физический процесс формирования чайных листьев и разрушения их клеточной структуры. При давлении на листья клеточные стенки разрушаются, высвобождая эфирные масла, ферменты и соки на поверхность листа.
Это служит двум основным целям:
Эстетическое формирование: Он скручивает и скручивает листья, придавая им окончательные, узнаваемые формы (например, плотные жемчужины Gunpowder Green или жесткие полоски крепкого черного чая).
Развитие вкуса: Воздействие кислорода на внутренние соки ускоряет окисление (что крайне важно для черного чая и чая Улун) и гарантирует, что ароматизаторы легко растворятся в воде, когда чай окончательно заварится.
Процесс прокатки сильно различается в зависимости от типа производимого чая. Обычно его классифицируют по температуре листьев и интенсивности прилагаемого давления.
Горячая прокатка (热揉): Обычно используется для большинства Зеленые чаи. Листья скручивают сразу после стадии «убийственной зелени» (фиксации), пока они еще теплые и податливые. Это помогает сохранить яркий зеленый цвет и предотвращает рассыпание листьев в пыль.
Холодная прокатка (冷揉): Необходим для Черный чай и сильно окисленные улуны. Листьям дают остыть после увядания, прежде чем их свернуть. Холодная прокатка помогает сохранить целостность ферментов, необходимых для тяжелого окисления, что приводит к более богатому и сладкому вкусу.
Легкая прокатка: Применяется для деликатных белых чаев, желтых чаев или высококачественных зеленых чаев. Целью является щадящее формирование без чрезмерного повреждения клеток.
Тяжелая прокатка: Используется для черных чаев и темных улунов. Применяется сильное давление, чтобы отжать как можно больше сока, обеспечивая крепкий и насыщенный напиток.
Достижение идеального броска требует баланса искусства и науки. Вот как вы можете оптимизировать свой процесс:
Правило «Легкий-Тяжелый-Легкий»: Всегда следуйте шахматной кривой давления. Начните с легкого давления, чтобы листья прилегали к барабану. Постепенно увеличивайте давление до сильного, чтобы извлечь сок, и заканчивайте легким давлением, чтобы листья развязались и сохранили свою форму.
Строгий тайм-менеджмент: Чрезмерное переворачивание может привести к тому, что чай станет слишком горьким и листья превратятся в кашеобразную пасту. Недостаточное прокатывание приведет к получению слабого и безвкусного напитка. Тщательно рассчитывайте время порции, исходя из содержания влаги в листьях.
Консистенция партии: Не переполняйте прокатную машину. Если машина рассчитана на 3 кг, увеличение ее до 4 кг приведет к неравномерному скручиванию листьев: центр будет сдавлен, а края останутся плоскими.
Обновите свое оборудование: Хотя ручная прокатка является прекрасной традицией, стабильное коммерческое качество требует точной механической помощи. Современные прокатные машины обеспечивают стабильное и равномерное давление, которое невозможно воспроизвести вручную в течение длительных смен.
Для достижения высокой эффективности и превосходного качества чая инвестиции в правильное оборудование не подлежат обсуждению. Основываясь на отраслевых стандартах, мы настоятельно рекомендуем Серия ДЛ-6ЦРТ Машины для прокатки чая.
Эти машины созданы для долговечности и точности, имеют прочную чугунно-стальную раму с надежной механической системой прессования. Двигатель приводит вращающийся диск в последовательные орбитальные движения, имитирующие осторожное давление человеческих рук, но с неутомимой последовательностью.
В зависимости от масштаба вашего производства вы можете выбрать одну из двух отличных конфигураций:
Почему мы рекомендуем эту серию:
Идеальная калибровка скорости: Скорость барабана 42 об/мин Это лучшее место для оптимального раскатывания чая. Он достаточно быстрый, чтобы обеспечить эффективную обработку, но достаточно медленный, чтобы предотвратить ухудшение вкуса чая из-за чрезмерного теплового трения.
Регулируемое давление: Расположенный сверху маховик позволяет оператору легко выполнять упомянутую ранее технику давления «Легкое-Сильное-Легкое».
Стандартизированное напряжение: Работает по стандарту 220 В 50 ГцЭти машины легко интегрируются в большинство сельскохозяйственных и коммерческих перерабатывающих предприятий, не требуя дорогостоящей электрической модернизации.
Для бутиков чайных садов и производителей специализированных товаров ДЛ-6КРТ-25 это невероятно мощная машина, которая не займет слишком много места. Для тех, кому требуется более высокая ежедневная производительность, можно перейти на модель ДЛ-6КРТ-30 обеспечивает почти удвоенную производительность партии при лишь незначительном увеличении занимаемой площади.
