email

Станьте свидетелем того, как свежие листья превращаются в черный чай — очарование черного чая ручной работы.

Home > Новости > Новости чайной индустрииСтаньте свидетелем того, как свежие листья превращаются в черный чай — очарование черного чая ручной работы.

Горячие продукты

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

2025-04-23 16:59:08

Откройте для себя искусство приготовления чая улун, от традиционных методов встряхивания в Фуцзяне/Тайване до современных инноваций с дрожащим барабаном. Узнайте, как этот инструмент повышает точность, эффективность и вкус в создании чая - идеально для ремесленников, домохозяйств и производителей. Исследуйте глобальные методы и разблокируйте секреты сбалансированного окисления!

Зачем чай нужен сортировка? (2)

Зачем чай нужен сортировка? (2)

2025-03-25 14:20:42

Машина для сортировки чая является ключевым шагом в контроле качества чая, который напрямую влияет на внешний вид, вкус, гигиену и рыночную стоимость чая. Различные типы чая будут использовать соответствующие методы скрининга для достижения наилучших результатов.

Зачем чай нужен сортировка? (1)

Зачем чай нужен сортировка? (1)

2025-03-25 14:10:10

Скрининг чая является важной частью обработки и переработки чая. Скрининг по -разному может улучшить качество, внешний вид и вкус чая.

Зачем черный чай нужен брожение?

Зачем черный чай нужен брожение?

2025-03-13 13:25:29

Использование машины для ферментации черного чая для выступления черного чая может улучшить качество чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Станьте свидетелем того, как свежие листья превращаются в черный чай — очарование черного чая ручной работы.

2024-08-21 16:54:58

Станьте свидетелем того, как свежие листья превращаются в черный чай – очарование ручной работы Черный чай.
Этапы приготовления черного чая вручную не сложны, но каждое звено чрезвычайно важно.

1️⃣ Первый шаг: После того, как свежие листья собраны, их сначала засушивают. Не стоит недооценивать этот шаг. Ни слишком долгое, ни слишком короткое время увядания не подходит. Если оно слишком короткое, свежие листья будут хрупкими при скручивании. Если оно слишком длинное, излишняя влага из свежих листьев испарится. листья увядают до такой степени, что чайные стебли сгибаются, их нелегко сломать, и их невозможно сломать даже при скручивании.

2️⃣ Второй шаг: Раскатывание. Этот шаг — большое испытание терпения, а также напряженная задача. Техника перекаты должна быть от легкой к тяжелой. Если вначале приложить к перекатыванию большую силу, часть свежих листьев может быть раздавлена ​​(ведь увядание не может быть таким равномерным). Когда раскатывание почти завершено, увеличьте усилие. В процессе скатывания листья сформируются в шар. Встряхните его вовремя, чтобы дать зеленому аромату уйти. Катайтесь некоторое время, разбивайте шарик. Катайтесь некоторое время, разбивайте шарик. Этот процесс должен быть непрерывным, и на его раскатку уходит почти час.

3️⃣ Третий этап: Ферментация. Положите скрученную заварку в теплое место, чтобы обеспечить поступление кислорода. На время ферментации влияют такие факторы, как температура, влажность, подача кислорода и густота. В нормальных и подходящих условиях это обычно занимает от 5 до 6 часов.

4️⃣ Четвертый шаг: Обжариваем и сушим. Температура кастрюли составляет 180–200 ℃. Положите ферментированные чайные листья в кастрюлю и обжарьте, помешивая. Когда чайные листья станут все суше и суше, их можно будет высушить в горшке. В процессе сушки переворачивание должно быть осторожным, чтобы не сломать чайные листья. После сушки приготовленный вручную черный чай готов.