email

Как сделать зеленый чай?

Home > Новости > Новости чайной индустрииКак сделать зеленый чай?

Горячие продукты

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

2025-04-23 16:59:08

Откройте для себя искусство приготовления чая улун, от традиционных методов встряхивания в Фуцзяне/Тайване до современных инноваций с дрожащим барабаном. Узнайте, как этот инструмент повышает точность, эффективность и вкус в создании чая - идеально для ремесленников, домохозяйств и производителей. Исследуйте глобальные методы и разблокируйте секреты сбалансированного окисления!

Зачем чай нужен сортировка? (2)

Зачем чай нужен сортировка? (2)

2025-03-25 14:20:42

Машина для сортировки чая является ключевым шагом в контроле качества чая, который напрямую влияет на внешний вид, вкус, гигиену и рыночную стоимость чая. Различные типы чая будут использовать соответствующие методы скрининга для достижения наилучших результатов.

Зачем чай нужен сортировка? (1)

Зачем чай нужен сортировка? (1)

2025-03-25 14:10:10

Скрининг чая является важной частью обработки и переработки чая. Скрининг по -разному может улучшить качество, внешний вид и вкус чая.

Зачем черный чай нужен брожение?

Зачем черный чай нужен брожение?

2025-03-13 13:25:29

Использование машины для ферментации черного чая для выступления черного чая может улучшить качество чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Как сделать зеленый чай?

2021-06-23 15:57:09

Обработка зеленого чая может быть просто разделена на три шага: фиксация, прокат и сушкаОтказ Ключ лежит в первом процессе начального производства, то есть фиксации. Свежие листья инактивированы, а активность фермента инактивирована. Различные химические компоненты, содержащиеся в нем, в основном подвергаются физико-химическим изменениям при условии влияния на фермент под действием тепла, что формирует качественные характеристики зеленого чая.

1. фиксация

Качество зеленого чая играет решающую роль. Высокая температура разрушает свойства ферментов на свежих листьях и предотвращает окисление полифенолов, чтобы предотвратить покраснение листьев; В то же время часть воды в листьях выпаривается, чтобы смягчить листья, создавая условия для прокатки и формирования. При испарении воды низкокипящие ароматические вещества с травяным ароматом в свежих листах волатилируются и исчезают, так что аромат чая улучшается. За исключением специальных чаев, этот процесс осуществляется в Станок фиксации Отказ Факторы, влияющие на качество фиксации, включают температуру фиксации, количество листьев, тип машины фиксации, время и метод фиксации. Они целые и взаимосвязаны и ограничены друг друга.

2. Бесенирование (прокат)

Скручивание - это процесс формирования формы зеленого чая. Благодаря использованию внешней силы чайные листья измельчают и осмыслились, свернутые на полоски, объем уменьшен, а пивоварение удобно. В то же время часть чайного сока сжимает и придерживается поверхности листа, которая также играет важную роль в увеличении концентрации чайного аромата. Процесс замешивания зеленого чая разделен на холодную прокат и горячую прокат. Так называемое холодное замешивание относится к замешиванию зеленых листьев после распространения и крутых; Горячее замешивание относится к замешению зеленых листьев, пока они горячие, не распространяя холод. Молодые листья должны быть холодными, чтобы сохранить ярко-желто-зеленый цвет супа в нижней части нежных зеленых листьев, а старые листья должны быть замешивать горячую, чтобы облегчить герметичность веревки и уменьшить мусор. В настоящее время в дополнение к руководству по эксплуатации известного чая, механизирована подразделение сыпучих зеленых чая, которая называется Машина для чая.