email

Этапы обработки сырого чая пуэр

Home > Новости > Новости компанииЭтапы обработки сырого чая пуэр

Горячие продукты

Разница между методом прессования чайного торта пуэр

Разница между методом прессования чайного торта пуэр

2022-07-04 15:25:59

Различные методы прессования по-разному влияют на кексы, приветствуем ваши консультации и общение!

Разница между ручным чайным тортом и машинным чайным тортом

Разница между ручным чайным тортом и машинным чайным тортом

2022-07-04 15:03:08

С развитием науки и техники лепешки механического прессования постепенно вытеснили лепешки ручного прессования, так в чем же между ними разница?

Механический сбор чая

Механический сбор чая

2022-06-18 15:36:09

Для механического сбора чая необходимо использовать правильный метод, чтобы чайное дерево росло лучше. При этом свежие листья после сбора необходимо правильно застраховать и хранить.

Заметки о сборе чая

Заметки о сборе чая

2022-06-18 15:29:27

Для лучшего роста чайных листьев в процессе сбора чая следует обратить внимание на технику и методы сбора чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Этапы обработки сырого чая пуэр

2022-04-16 13:57:06

Процесс производства сырого чая пуэр включает сбор, увядание, фиксацию, скручивание, сушку на солнце, формование, сушку и упаковку. Чай пуэр сушат путем сушки. , и фиксация чая пуэр также является ключевым процессом сырого чая. Исходным чайным продуктом является высушенный на солнце чай, который затем формуют и сушат для получения готового чая.

Уникальность чая пуэр, во-первых, это объективные преимущества: уникальные климатические условия провинции Юньнань; во-вторых, технология обработки сырого чая пуэр; технология более субъективна, чем другие условия.

Этапы обработки сырого чая пуэр

Юньнаньский крупнолистовой чай свежие листья - завядание - закрепление - скручивание - сушка - автоклавирование - сушка.

Сбор: соберите одну почку и два листа вручную.

Увядание: Охладите в проветриваемом и сухом месте без прямых солнечных лучей при влажности 30% и поместите над бамбуковыми поддонами. Время зависит от влажности свежих листьев, температуры и влажности в это время.


Tea Fixation: Удаляет запах травы, испаряет часть воды, облегчает раскатывание и придание формы после жарки.


Замешивание: Различают машинное и ручное замешивание. Стенка чайных клеток разрушается, поэтому чайный сок легко растворяется в чайном супе во время заваривания, а скорость экстракции повышается. Сделайте чай в палочки.


Сушка на солнце: скрученные чайные листья высушиваются естественным образом на солнце, чтобы в наибольшей степени сохранить органические и активные вещества в чайных листьях. После сушки легко сохранить основной первоначальный аромат чайных листьев.

Tea cake/brick Shaping: Пропарьте высушенные чайные листья паром и разложите их по разным формочкам. Извлеките аромат и заставьте пектин в чае переполнить эпидермис, что способствует прессованию и формованию и имеет уникальный аромат, отличный от рассыпного чая.


Сушка: Контролируйте содержание воды ниже содержания воды, которое можно безопасно хранить. Как правило, содержание воды в чае пуэр должно быть ниже 10%.