email

Этапы обработки сырого чая пуэр

Home > Новости > Новости компанииЭтапы обработки сырого чая пуэр

Горячие продукты

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

Искусство чая улун: от традиционного ремесла до современных инноваций с дрожащим барабаном

2025-04-23 16:59:08

Откройте для себя искусство приготовления чая улун, от традиционных методов встряхивания в Фуцзяне/Тайване до современных инноваций с дрожащим барабаном. Узнайте, как этот инструмент повышает точность, эффективность и вкус в создании чая - идеально для ремесленников, домохозяйств и производителей. Исследуйте глобальные методы и разблокируйте секреты сбалансированного окисления!

Зачем чай нужен сортировка? (2)

Зачем чай нужен сортировка? (2)

2025-03-25 14:20:42

Машина для сортировки чая является ключевым шагом в контроле качества чая, который напрямую влияет на внешний вид, вкус, гигиену и рыночную стоимость чая. Различные типы чая будут использовать соответствующие методы скрининга для достижения наилучших результатов.

Зачем чай нужен сортировка? (1)

Зачем чай нужен сортировка? (1)

2025-03-25 14:10:10

Скрининг чая является важной частью обработки и переработки чая. Скрининг по -разному может улучшить качество, внешний вид и вкус чая.

Зачем черный чай нужен брожение?

Зачем черный чай нужен брожение?

2025-03-13 13:25:29

Использование машины для ферментации черного чая для выступления черного чая может улучшить качество чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Этапы обработки сырого чая пуэр

2022-04-16 13:57:06

Процесс производства сырого чая пуэр включает сбор, увядание, фиксацию, скручивание, сушку на солнце, формование, сушку и упаковку. Чай пуэр сушат путем сушки. , и фиксация чая пуэр также является ключевым процессом сырого чая. Исходным чайным продуктом является высушенный на солнце чай, который затем формуют и сушат для получения готового чая.

Уникальность чая пуэр, во-первых, это объективные преимущества: уникальные климатические условия провинции Юньнань; во-вторых, технология обработки сырого чая пуэр; технология более субъективна, чем другие условия.

Этапы обработки сырого чая пуэр

Юньнаньский крупнолистовой чай свежие листья - завядание - закрепление - скручивание - сушка - автоклавирование - сушка.

Сбор: соберите одну почку и два листа вручную.

Увядание: Охладите в проветриваемом и сухом месте без прямых солнечных лучей при влажности 30% и поместите над бамбуковыми поддонами. Время зависит от влажности свежих листьев, температуры и влажности в это время.


Tea Fixation: Удаляет запах травы, испаряет часть воды, облегчает раскатывание и придание формы после жарки.


Замешивание: Различают машинное и ручное замешивание. Стенка чайных клеток разрушается, поэтому чайный сок легко растворяется в чайном супе во время заваривания, а скорость экстракции повышается. Сделайте чай в палочки.


Сушка на солнце: скрученные чайные листья высушиваются естественным образом на солнце, чтобы в наибольшей степени сохранить органические и активные вещества в чайных листьях. После сушки легко сохранить основной первоначальный аромат чайных листьев.

Tea cake/brick Shaping: Пропарьте высушенные чайные листья паром и разложите их по разным формочкам. Извлеките аромат и заставьте пектин в чае переполнить эпидермис, что способствует прессованию и формованию и имеет уникальный аромат, отличный от рассыпного чая.


Сушка: Контролируйте содержание воды ниже содержания воды, которое можно безопасно хранить. Как правило, содержание воды в чае пуэр должно быть ниже 10%.