Согласно литературным записям, во времена династии Тан в Китае все виды чая, как правило, производились в виде чая в виде лепешек и группового чая, точно так же, как сейчас пуэр, но чай в южной части Юньнани в то время был противоположным, как правило. рассыпной чай разные виды.

До династии Мин «Дянь Лю» начал записывать: «В мире используется весь чай пуэр, который пропаривается в группу». Это показывает, что автоклавированный «плотный чай пуэр» появился во времена династии Мин. Во времена династии Цин, благодаря восхищению и любви королевской семьи, чай пуэр вошел в свой первый расцвет как «дань», а производственные процессы и опыт, такие как озеленение, прокатка, сушка и автоклавирование, постепенно закреплялись.

В эпоху отсутствия механической помощи и в основном ручного производства процесс формирования чая пуэр в основном зависит от большого количества человеческого участия. До сих пор в крупных чайных горах вдоль реки Ланьцан в Юньнани вы все еще находят традиционные навыки ручного измельчения и прессования для придания формы пуэру.

С развитием машин появились такие методы прессования чайных кексов, как hydraulic tea pressing machines постепенно стали популярными. Итак, вопрос в том, что лучше традиционного ручного прессования камней и современных гидравлических машин для прессования чайных листьев?

Процесс ручного прессования лепешки с каменной мельницей: сначала пропарьте чай, пропарьте чай, чтобы смягчить, и растворите чайный гель, затем положите чай в чистый тканевый мешок, замесите чай в круглую лепешку, а затем используйте камень мельница, чтобы прессовать торт, чтобы сделать чай в форме торта.