email

Ферментация чая, биологическое окисление

Home > Новости > Новости чайной индустрииФерментация чая, биологическое окисление

Горячие продукты

  • Китай Высокоэффективная колесная обрезка колеса для сада, дороги и чая - Регулируемая высота. производителя

    Высокоэффективная колесная обрезка колеса для сада, дороги и чая - Регулируемая высота.

    Откройте для себя The LS3CX - 750 Высокоэффективного колесного триммера, ваше окончательное решение для обрезки в садах, вдоль дорог и в чайных садах. Этот триммер поставляется с регулируемой функцией высоты, что позволяет вам адаптироваться к различной высоте растений. Его система высокой производительности обеспечивает эффективные и чистые порезы на траве, кустарниках и чайных ветвях. С дизайном пользователя - дружелюбного колеса на основе колеса, он предлагает легкую маневренность, делая задачи обрезки на бризе. Идеально подходит как для профессиональных ландшафтов, так и для любителей садоводства.

  • Китай 600-миллиметровый портативный чай с выщипыванием листьев Сарвестер двухтактный автоматический сельскохозяйственный сборщик листьев 4C-60L производителя

    600-миллиметровый портативный чай с выщипыванием листьев Сарвестер двухтактный автоматический сельскохозяйственный сборщик листьев 4C-60L

    4C-60L-это портативная автоматическая машина для срыва чая, предназначенную для чайных садов. Оснащенный двухтактным бензиновым двигателем и 600-миллиметровой поршневой головкой, он эффективно собирает чайные листья с точностью. Взвешивая всего 10-14,3 кг и имея дизайн рюкзака, он обеспечивает гибкую и легкую работу для длительного использования. Топливный бак 0,7L поддерживает часы непрерывной работы, в то время как система передачи центробежного сцепления трения обеспечивает стабильную мощность и легкое обслуживание. Технология резки расчески, его технологии разделяют починки и листья точно, сводя к минимуму повреждения, а всасывающая трубка с отрицательным давлением непосредственно собирает свежие листья в мешок с талией, интегрируя «сборы» в один процесс

  • Китай 20 '' Бензо -бар 58 куб. производителя

    20 '' Бензо -бар 58 куб.

    20 -дюймовый бензин бензина с бензиной 58 куб. Он оснащен двумя 58 куб. См. Длина бара 20 -дюйма, в сочетании с подходящей цепью, обеспечивает плавную и эффективную резку через толстые ветви, бревен и другие деревянные материалы.

  • Китай 36V-48V Бесщеточный моторный рюкзак литий-батарея из хеджирования триммер двойной лезвие триммер Триммер Триммер 3CX-600D производителя

    36V-48V Бесщеточный моторный рюкзак литий-батарея из хеджирования триммер двойной лезвие триммер Триммер Триммер 3CX-600D

    Автоматическая автоматическая упаковочная машина для упаковки и герметизации пластиковых фильмов представляет собой очень эффективное упаковочное оборудование, предназначенное для удовлетворения различных потребностей в упаковке в различных отраслях. Он использует пластиковую пленку, чтобы пристально упаковать продукты, а затем применяет тепло, чтобы уменьшить пленку, что гарантирует безопасную и эстетическую упаковку.

  • Китай 24 В беспроводной электрический мини-портативный портативный производителя

    24 В беспроводной электрический мини-портативный портативный

    Беспроводная машина для сбора чая 24 В, модель 4C - 35, представляет собой высокоэффективный и удобный инструмент, предназначенный для выбора чая. Благодаря размерам 520180190 мм он предлагает компактный и портативный дизайн, что позволяет легко носить и эксплуатировать в чайных садах. Эта машина обеспечивает диапазон напряжений 16 В - 31 В и оснащена двумя батареями 18V5AH, обеспечивает стабильную и непрерывную производительность. Он имеет высокую скорость революции 10500R/мин и соотношение революции 4,3: 1, что обеспечивает эффективную резку. Длина лезвия 350 мм идеально подходит для эффективного сбора листьев чая. Взвешивая всего 1,1 кг с грубым весом ≤5,5 кг, он является легким, уменьшает усталость оператора и повышает производительность во время задач по выбору чая.

  • Китай 21 В электрическая литиевая батарея рука деревьев триммер двойной лезвие 3CX-30D производителя

    21 В электрическая литиевая батарея рука деревьев триммер двойной лезвие 3CX-30D

    Триммер литийной батареи 3CX-30D Триммер лития предназначена для управления точным чайным садом. Он оснащен точной коробкой передач, разработанной с японскими и немецкими технологиями и лезвиями с алмазными покрытиями, что позволяет регулировать многоугольную регулировку резки ± 15 °. Легкое тело с эргономичными ручками без скольжения подходит для долгосрочной работы.

  • Китай Машина для фасовки и запечатывания листового чая в пакетики по 20–500 грамм DL-DBZ-500 производителя

    Машина для фасовки и запечатывания листового чая в пакетики по 20–500 грамм DL-DBZ-500

    Как машина для упаковки материалов среднего размера, ее можно использовать для упаковки сыпучих и порошкообразных продуктов, таких как чай, орехи, кофе, конфеты, промышленные винты и т. д. Она оснащена автоматической упаковкой, автоматической резкой пакетов, а также фильтровальной бумагой и пластиковой пленкой. и использует процесс изготовления пакетов с обратной запечаткой. Он может производить до 20 мешков в минуту.

  • Китай Машина для упаковки чая в нейлоновые треугольные пирамидки с внешним пакетом DL-GDS-SJB производителя

    Машина для упаковки чая в нейлоновые треугольные пирамидки с внешним пакетом DL-GDS-SJB

    Машина для упаковки чая в нейлоновые треугольные пирамидки с внешним пакетом является выдающейся машиной в области упаковки чая. Подходит для различных чаев, таких как черный, зеленый, улун, травяной и цветочный чай. Компания производит уникальные нейлоновые чайные пакетики с треугольной пирамидкой и квадратным резиновым внешним пакетом для защиты и привлекательности. Скорость упаковки 2000 – 4500 мешков/мин. Инновация заключается в точном управлении и стабильности. Передовые технологии позволяют легко интегрировать внутренние и внешние сумки. Высококачественные материалы и продуманная конструкция обеспечивают долговечность. Отличный выбор для производителей чая, которые ищут качество и инновации.

новости

2025-06-30 10:19:17

Изучение искусства сбора чая: вариации между различными типами чая

Изучение искусства сбора чая: вариации между различными типами чая

2025-06-14 17:32:46

Откройте для себя уникальные методы сбора чая для различных типов чая, от зеленого чая до темного чая. Узнайте, как электрическая литиевая аккумуляторная батарея ручной работы ручной работы двойного лезвия 3CX-30D может повысить эффективность выбора чая.

Откройте для себя новый высокий - конец черного чая в 2025 году: Origins, вкусы открыты

Откройте для себя новый высокий - конец черного чая в 2025 году: Origins, вкусы открыты

2025-06-04 10:04:47

Исследуйте последние сорта высокого черного чая, запущенные в 2025 году. Узнайте об их уникальном происхождении и вкусовых профилях, идеально подходящих для ценителей чая, ищущих новые ароматы.

Обработка ортодоксального чая с современным механизмом

Обработка ортодоксального чая с современным механизмом

2025-06-04 09:53:39

В этой статье описываются ключевые машины в высококачественной ортодоксальной обработке чая, детализируя их роли: плюкеры для точного сбора листьев, увязывание единиц для контролируемого снижения влаги, кастых машин для нежного скручивания листьев, камер окисления для развития вкуса, сушилки для контроля влаги и сортировщиков для качественной оценки. В нем подчеркивается, как современные технологии уравновешивают точность с традиционным мастерством для повышения качества чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Ферментация чая, биологическое окисление

2022-07-15 14:57:47

В чайных листьях один и тот же зеленый лист перерабатывается в зеленый чай, черный чай, чай улун и т. д., контролируя биологическое окисление, процесс, также неправильно называемый ферментацией.

Этот процесс больше похож на серию ферментативных реакций, возможно, более известных как биологическое окисление. Биоокисление чая представляет собой серию процессов окисления катехинов, которым способствует оксидаза в клеточной стенке после повреждения клеточной стенки.

В клетках чая катехины присутствуют в клеточной жидкости, а оксидаза в основном присутствует в клеточной стенке, а не в основном в микроорганизмах, поэтому клеточная стенка нуждается в повреждении. Это также естественно объясняет, почему fermented tea нужно размять. По степени окисления полифенолов его также делят на полное брожение, полуферментацию и легкое брожение.

В черном чае степень окисления полифенолов очень высока, что называется полным брожением; степень окисления полифенолов в чае улун составляет около половины, что называется полуферментацией.

Например, при обработке черного чая целью ферментации является окисление катехинов, содержащихся в листьях. Цвет листьев меняется с зеленого на медно-красный, в результате чего получается уникальный цвет черного чая. После повреждения клеточной мембраны чайной жидкости полифенолы, аминокислоты и другие вещества в вакуоли постепенно окисляются. В то же время из-за окисления катехинов некоторые вещества в листьях подвергаются химическому воздействию, что придает черному чаю неповторимый цвет, аромат и качество.

Вышеизложенное является основным значением ферментации в китайском чае.

Из-за разнообразия чая в Китае методы обработки и производства богаты и красочны, а определение формирования качества отличается. В процессе производства и формирования качества некоторых чаев, помимо вышеупомянутой ферментации в смысле биоокисления в дополнение к собственной ферментативной реакции, в некоторых звеньях также будут участвовать микроорганизмы.

Например, помимо ферментативного воздействия, микроорганизмы также участвуют в процессе ферментации заварки приготовленного чая пуэр.

После выделения и исследования основными микроорганизмами являются Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, молочнокислые бактерии и дрожжи. Тем не менее нам все же необходимо четко отличать брожение с участием микроорганизмов от брожения в смысле биоокисления. В противном случае понятийная неясность легко приведет к неправильному пониманию механизма формирования качества чая.