Различные методы сушки оказывают очевидное влияние на аромат готового белого чая. «Пиротехнический ладан» — это, как правило, аромат, полученный в результате полной карамелизации сахаров в чайных листьях в условиях высокой температуры, что чаще встречается в каменном чае Уи. Температура сушки группы средне- и низкотемпературной угольной обжарки составляет 55~65 ℃, что ниже, чем температура сушки группы электрической обжарки, но готовые чайные листья имеют явный пиротехнический аромат по сравнению с последней. В сочетании с процессом обжига углерода можно предположить, что нагревание склонно к неравномерным местам, что приводит к более высокой температуре некоторых чайных листьев рядом с источником тепла, что приводит к неравномерной реакции Майяра, тем самым образуя пиротехнические благовония. Это также согласуется с результатами органолептической оценки жареного на углях сухого чая, имеющего более сложный внешний вид. Точно так же неравномерный нагрев может также привести к большим различиям в ароматическом составе между группами обжаривания на углях, и здесь нет очевидной корреляции. Из этого видно, что процесс обжарки на углях действительно может улучшить цветочный и фруктовый аромат готового чая, но он проверяет соответствующий опыт персонала по обработке чая и контроль изменений температуры во время процесса сушки белого чая; white tea electric drying machine использует машину для установки температуры и использует циркуляцию воздуха. Устройство обеспечивает стабильность температуры в машине для сушки белого чая, в определенной степени высвобождает рабочую силу и повышает выход готового чая. Соответствующие предприятия могут гибко выбирать различные методы сушки белого чая или их комбинации для создания продуктов в соответствии с реальными сценариями применения и различными потребностями клиентов.