email

Значение температуры фиксации

Home > Новости > Новости чайной индустрииЗначение температуры фиксации

Горячие продукты

Процесс сушки различных чайных листьев

Процесс сушки различных чайных листьев

2022-10-15 16:15:48

Для другого типа чая использование различных методов сушки чайных листьев позволит максимально сохранить и сохранить аромат чайных листьев, приветствуем ваш контакт для получения более подробной информации о сушке чайных листьев.

Ежедневный уход за чайным деревом

Ежедневный уход за чайным деревом

2022-10-15 15:22:15

Обрезка чайного дерева и ежедневный уход могут помочь чайному дереву получить больше питательных веществ для роста.

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 2

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 2

2022-09-22 18:15:48

Современный жмых поддерживается наукой, которая доказывает, что прессованный жмых имеет больше преимуществ, чем рассыпной чай в процессе трансформации.

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 1

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 1

2022-09-22 18:08:30

Отбор истории произвел чайные лепешки пуэр, но уникальная форма чая пуэр сохранилась до наших дней благодаря его неповторимому чайному аромату.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Значение температуры фиксации

2022-06-01 12:10:14

При приготовлении чая пуэр заварка чая наиболее привычна для всех, а также является одним из важнейших факторов, формирующих качество чая пуэр.

Точное значение «фиксации» относится к разрушению ткани свежих чайных листьев, так что вещества в свежих листьях быстро трансформируются в условиях высокой температуры, формируя уникальное качество и вкусовую основу различных чаев.

Поэтому особенно важна температура фиксации чая. Температура заваривания чая пуэр имеет свои специфические требования.

Прежде всего, следует уточнить, что «температура фиксации» относится к значению температуры, которого должна достигать температура свежих листьев при приготовлении определенного типа чая, а не к температуре чайника или температуре свежих листьев, поступающих в чай. и оставив чайник для фиксации чая.

Потому что до того, как свежие листья будут помещены в горшок, температура горшка фактически превысила 280°C; когда свежие листья кладут в чайник и вынимают из чайника для фиксации чая, температура листьев часто бывает ниже, ниже 60°C или ниже 50°C.

Если вы не понимаете точного смысла "fixing temperature", легко сформировать две крайности недопонимания. Во-первых, температура фиксации чая пуэр выше 280 ℃, а другая заключается в том, что температура фиксации чая пуэр ниже 60 ℃.

Узнайте значение температуры фиксации чая, давайте поговорим о цели фиксации чая: используйте высокую температуру для разрушения активных ферментов в свежих листьях, потому что активные ферменты будут катализировать разложение гликозидов, что приведет к снижению потенциал старения Pu э чай.