Автоматическая машина для количественного розлива FZ‑500‑3X. Дозатор для взвешивания гранулированного порошка 50‑500 г для чайного зерна, кофейных зерен.
Автоматическая машина для упаковки чая Пуэр из драконьего жемчуга и мини-пирожных в хлопчатобумажную бумагу. Управление ПЛК, скорость 25‑40 шт./мин, одноклавишный переключатель для чайных шариков и маленьких пирожных, стабильная работа пневматического сервопривода для упаковки прессованного чая.
6CMJY-50QB изготовленная на заказ основа из нержавеющей стали, мельница из зеленого камня, плита из натурального гранита, низкоскоростное холодное шлифование. Сохраните аромат чая, производите ультратонкий порошок матча. Каркас из нержавеющей стали с роликами подходит для чайных магазинов, лабораторий и мелкосерийного производства матча.
Небольшая увеличенная мельница для камня матча DL-6CYMJ-32W, изготовленная по индивидуальному заказу, оснащенная пластинами из натурального камня толщиной 30 см. Низкоскоростное низкотемпературное измельчение позволяет получить ультратонкий порошок матча размером ≤15 мкм. Производительность 50 г/ч, корпус из нержавеющей стали, идеально подходит для чайных бутиков и мелкосерийного производства матча.
Ручная каменная мельница матча — это традиционная ручная мельница из натурального камня, предназначенная для производства свежего и настоящего порошка матча. Благодаря медленному процессу измельчения и низкому выделению тепла он помогает сохранить естественный цвет, аромат и вкус чайных листьев. Компактный и прочный, он идеально подходит для кафе матча, чайных домов, ресторанов, магазинов культурного досуга и мелкосерийного производства матча.
Эта горизонтальная упаковочная машина с 5 станциями обрабатывает пакеты M, плоские пакеты и пакеты на молнии для сыпучих материалов по 50–500 г, таких как чай. Он автоматически завершает взвешивание, наполнение, вакуумирование и запечатывание с помощью сервоуправления и поддерживает множество дополнительных аксессуаров.
Адсорбция электростатического очистителя, генерируемая 4-10 электростатическими роликами, удаляет из чая примеси, такие как волосы, щетина метлы, зола чайного пуха, солома, шелк из тканых мешков, пластиковые отходы, железные опилки и т. д.
Адсорбция электростатического очистителя, создаваемая 4-10 электростатическими валиками, удаляет загрязнения из чая, такие как волосы, щетина веников, пепел чайного пуха, солома, тканые шелковые мешки, пластиковые отходы, железные опилки и т. Д.
Наша машина для встряхивания чая улун с бамбуковым барабаном, также известная как шейкер для чайных листьев, имитирует ручное встряхивание чая для достижения равномерного окисления листьев. Доступно несколько моделей для малых и крупных чайных фабрик, стабильный контроль скорости для производства улуна премиум-класса.
Наша каменная мельница DL-6CYMJ-32W специально разработана для обработки листьев матча и чая. Он оснащен пластинами из натурального камня и рамой из нержавеющей стали SUS304, способными производить ультрамелкий чайный порошок размером до ≤15 мкм (800 меш). Благодаря регулируемой скорости вращения и автоматическому режиму работы он идеально подходит для чайных фабрик и пищевых мастерских. Ниже мы представим его характеристики, основные преимущества, рабочий процесс и советы по ежедневной очистке.
Маленькая ручная кофемолка для матча из черного золота премиум-класса. Идеально подходит для измельчения чая матча, зерен, специй. Компактная портативная ручная мельница для дома и хобби. Прочный каменный шлифовальный стержень.
Завершение чая пуэр можно описать тремя словами: быстро, равномерно и тотально.
«Быстрый» относится к быстрому повышению температуры листа (обычно в течение 1-2 минут) до 85°С в течение примерно 3 минут, поскольку 85°С является критической температурой для инактивации ферментов.
«Равномерный» означает, что температура максимально однородна, а фиксация однородна.
«Тотально» означает тщательное уничтожение свежих листьев.
Что касается активных ферментов в чае, то существует такой набор температур: при достижении температуры 35 °С каталитический эффект фермента будет удваиваться на каждые 10 °С повышения температуры; при 52 °С активность полифенолоксидазы максимальна; при 85 °C, инактивация фермента.
Поэтому лучший способ фиксации чая — это быстро поднять температуру, чтобы температура листа достигла 85 °C, а tea fixing завершается за короткое время, активные ферменты убиваются как можно быстрее, а потенциал старения чая пуэр максимально сохраняется.
Так что же происходит, когда температура слишком высокая и слишком низкая?
Если температура слишком высока, это вызовет сильное расщепление гликозидов, что также снизит потенциал старения; при слишком низкой температуре низкокипящий травянистый аромат не только не улетучится, но и приведет к возникновению предварительной ферментации, тем самым разрушив потенциал старения чая пуэр.
Поэтому, когда мы фиксируем свежие листья чая пуэр, лучше всего точно контролировать и записывать температуру листьев. Качество чая пуэр, произведенного таким образом, более гарантировано, особенно в более позднем процессе старения, влияние будет все больше и больше.
