DL-6CYMJ-32 Электрическая шлифовальная машина для матча с камнем из черного золота: измельчает до размеров ≤15 мкм, производительность ~50 г/ч, 0,55 кВт. Идеально подходит для мелкосерийного матча премиум-класса.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Matcha Ball Mill предназначена для измельчения сельскохозяйственных продуктов после сушки (например, наземного чая, китайских лекарственных материалов) с преимуществами низкотемпературного измельчения (5-15 ℃) для сохранения цвета и аромата сырья, тонкой тонкости (500-1000 сетей), легкой эксплуатации ПЛК и более слабой структуры.
Эта интеллектуальная электрическая каменная мельница органично сочетает в себе традиционное низкотемпературное измельчение с современными автоматизированными функциями для легкого производства ультратонкого коммерческого матча премиум-класса.
DL-6CRT-40 может обрабатывать почти все виды чая, часть, контактирующая с чаем, изготовлена из нержавеющей стали, диаметр барабана 40 см, высота 25 см, вместимость около 11 кг на партию.
Автоматическая машина для прессования чайных кексов DL-6CYL-800 предназначена для прессования чая в виде шариков, круглых и квадратных кексов. Его производственная мощность составляет 800-1000 штук в час. Размеры чайных пирожных, которые может производить эта машина, следующие: квадратные чайные лепешки (25-40 мм), круглые чайные лепешки (25-45 мм) и чайные шарики (27-35 мм).
Машина для раскатывания чая Улун специализируется на раскатывании и формовании чая. Благодаря точному контролю давления он выделяет чайный сок, усиливает аромат, обеспечивает стабильное качество и подходит для зеленого чая, чая улун и т. д. — лучший выбор для чайных предприятий.
DL-CRQ-20Z Черный чай CTC Роторно-лопастная машина HRS Gyrovane в основном используется для обработки черного чая CTC.
В этом руководстве объясняется, как тенча измельчается в матча, почему традиционная обработка камня остается важной, как скорость измельчения и размер частиц влияют на готовый порошок и что покупатели должны учитывать при выборе коммерческой мельницы для матча. Компания также представляет мельницу для производства камня матча из черного гранита DL-6CYMJ-32 для мелкосерийного производства премиум-класса.
Представляем нашу мельницу для матча из черного золота премиум-класса, предназначенную для более тонкого помола, более низкой температуры помола и демонстрации порошка матча вживую в кафе и чайных.
Откройте для себя нашу недавно разработанную гранитную каменную мельницу матча, предназначенную для низкотемпературного измельчения, чтобы сохранить яркий зеленый цвет, аромат и свежесть матча.
Завершение чая пуэр можно описать тремя словами: быстро, равномерно и тотально.
«Быстрый» относится к быстрому повышению температуры листа (обычно в течение 1-2 минут) до 85°С в течение примерно 3 минут, поскольку 85°С является критической температурой для инактивации ферментов.
«Равномерный» означает, что температура максимально однородна, а фиксация однородна.
«Тотально» означает тщательное уничтожение свежих листьев.
Что касается активных ферментов в чае, то существует такой набор температур: при достижении температуры 35 °С каталитический эффект фермента будет удваиваться на каждые 10 °С повышения температуры; при 52 °С активность полифенолоксидазы максимальна; при 85 °C, инактивация фермента.
Поэтому лучший способ фиксации чая — это быстро поднять температуру, чтобы температура листа достигла 85 °C, а tea fixing завершается за короткое время, активные ферменты убиваются как можно быстрее, а потенциал старения чая пуэр максимально сохраняется.
Так что же происходит, когда температура слишком высокая и слишком низкая?
Если температура слишком высока, это вызовет сильное расщепление гликозидов, что также снизит потенциал старения; при слишком низкой температуре низкокипящий травянистый аромат не только не улетучится, но и приведет к возникновению предварительной ферментации, тем самым разрушив потенциал старения чая пуэр.
Поэтому, когда мы фиксируем свежие листья чая пуэр, лучше всего точно контролировать и записывать температуру листьев. Качество чая пуэр, произведенного таким образом, более гарантировано, особенно в более позднем процессе старения, влияние будет все больше и больше.
