email

Чай улун - это полуферментированный чай? Как правильно обрабатывать чай улун?

Home > Новости > Новости чайной индустрииЧай улун - это полуферментированный чай? Как правильно обрабатывать чай улун?

Горячие продукты

новости

Deli Agricultural Machinery поразила посетителей новыми инновациями в каменной мельнице матча на Сямэньской международной выставке дизайна упаковки чая 2026 года

Deli Agricultural Machinery поразила посетителей новыми инновациями в каменной мельнице матча на Сямэньской международной выставке дизайна упаковки чая 2026 года

2026-04-19 13:24:17

Quanzhou Deli Agricultural Machinery представляет свою новую серию каменных мельниц матча (модели Black Gold, Bluestone и шаровые мельницы) на выставке Xiamen Tea Expo 2026, заслужив высокую оценку профессионалов мировой чайной индустрии.

Как устранить проблемы с неравномерным содержанием влаги во время сушки чая

Как устранить проблемы с неравномерным содержанием влаги во время сушки чая

2026-04-17 08:08:18

Откройте для себя технические решения для устранения неравномерной влажности при сушке чая. Узнайте, как устранять неполадки с воздушным потоком, калибровать датчики и оптимизировать загрузку партий для идеальной обработки чая.

Освоение обработки чая: основное руководство по скручиванию чая

Освоение обработки чая: основное руководство по скручиванию чая

2026-04-15 16:40:42

Откройте для себя искусство и науку закручивания чая. Узнайте о различных классификациях раскатывания чая, методах улучшения качества и эффективности чая, а также о лучших машинах для раскатывания чая для вашего производства.

Увядание зеленого чая: классификация, советы по повышению качества и эффективности, лучшая машина для производителей чая

Увядание зеленого чая: классификация, советы по повышению качества и эффективности, лучшая машина для производителей чая

2026-04-15 15:20:56

Неправильно выполненный процесс увядания может привести к необратимым дефектам: красным стеблям, неравномерному вкусу, потере аромата или низкой эффективности производства. В этом руководстве мы разбираем классификацию методов сушки зеленого чая, делимся практическими советами, которые помогут повысить качество и эффективность, а также рекомендуем профессиональную универсальную машину для сушки чая современным производителям чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Чай улун - это полуферментированный чай? Как правильно обрабатывать чай улун?

2021-04-22 17:35:13

Чай улун - уникальное существо среди всех чаев. Относится к разновидности полуферментированного чая. Этот вид чая обрабатывается с помощью нескольких процессов, таких как сушка, сушка и встряхивание, а также отделка и прокатка, и готовый продукт обрабатывается. Чай имеет аромат и цветочный аромат зеленого чая и мягкость черного чая.

How-To-Process-Oolong-Tea

Процесс производства чая улун - вяление → встряхивание → закрепление → скручивание → сушка.

How-To-Process-Oolong-Tea-Tieguanyin-Tea

1. Увядание: оно делится на два типа: увядание солнечным светом и увядание в помещении. Увядание на солнце также известно как высушенная на солнце зелень, которая позволяет свежим листьям выделять немного воды и умеренно трансформирует содержимое листьев для достижения подходящей степени ферментации; Увядание в помещении, также известное как холодный зеленый цвет, позволяет свежим листьям естественным образом засыхать в помещении, а также является распространенным методом увядания чая улун.

dl-tqj-20-tea-wither-rack/Bamboo-White-Tea-Wither-Rack-Tea-Withering-Process-Rack-TQJ-20

Стойка для увядания чая улун
 

2. Встряхивание: это ключ к тому, чтобы сделать чай улун (зеленый чай) зеленым. После того, как засохшие чайные листья встряхивают от 4 до 5 раз, свежие листья претерпевают ряд биохимических изменений, в результате чего формируются уникальные характеристики «зеленый лист и красная граница» основы чая улун и уникальный аромат чая улун.

DL-6CYQT-6015-oolong-tea-leaf-tossing-machine/Oolong-Tea-Leaf-Shaking-And-Tossing-Machine-Oolong-Tea-Drum

Барабан для встряхивания чая Улун
 

3. Фиксация: используйте аппарат для обжарки зелени, чтобы разрушить чайные ферменты в чае, чтобы листья не стали красными, так что зеленый вкус чая исчезнет и появится аромат чая.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

Машина для фиксации чая улун
 

4. Раскатывание: это этап лепки, то есть чайные листья превращаются в шар или полоску, чтобы сформировать форму и структуру чая улун.

DL-6CRT-45-Tea-Leaf-Rolling-Machine/Orthodox-BlackGreen-Tea-Leaf-Rolling-Process-Machine-Price

Машина для завивки листьев чая улун
 

5. Выпечка: сушка, удаление излишков воды и горечи и обжаривание до тех пор, пока стебли чая не станут ломкими и хрустящими, а запах станет чистым, что сделает чай более мягким.

DL-6CHZ-9B Round Rotary Tea Leaves Baking Machine And Equipment Supplier/Round-Rotary-Tea-Leaves-Baking-Machine-And-Equipment-Supplier

Машина для сушки и выпечки чая улун