email

Один из факторов кислотности черного чая: скручивание чая

Home > Новости > Новости чайной индустрииОдин из факторов кислотности черного чая: скручивание чая

Горячие продукты

новости

Полное руководство по машинам для ферментации чая: повышение качества черного чая и чая Улун

Полное руководство по машинам для ферментации чая: повышение качества черного чая и чая Улун

2026-03-12 09:13:21

Узнайте, как машины для ферментации чая контролируют температуру и влажность, чтобы добиться идеального черного чая и чая улун. Откройте для себя интеллектуальное оборудование для ферментации чая DELI ASSISTANT для вашей чайной фабрики.

2026-03-12 08:09:11

Машина для сушки чая с цепными пластинами DL-6CHBZ: многотопливная эффективность для заводов по переработке чая

Машина для сушки чая с цепными пластинами DL-6CHBZ: многотопливная эффективность для заводов по переработке чая

2026-03-03 16:26:13

Ознакомьтесь с машиной для сушки чая цепной пластины серии DL-6CHBZ — многотопливным решением (дрова/уголь/газ/электричество) с площадью сушки 8–120 м². Эффективно добейтесь содержания влаги 5-7% для получения высококачественного чая.

DL-6CFX-40 Сортировочная машина непрерывного действия для чая: эффективное повышение качества чая

DL-6CFX-40 Сортировочная машина непрерывного действия для чая: эффективное повышение качества чая

2026-03-03 13:49:44

Откройте для себя сортировочную машину непрерывного действия DL-6CFX-40 — решение высокой производительности (500 кг/ч) для точной сортировки чая. Повышайте качество чая за счет эффективного удаления примесей и сортировки для заводов по переработке чая.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: info@delijx.com. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Один из факторов кислотности черного чая: скручивание чая

2022-02-25 16:34:13

После завершения вяления производство черного чая переходит ко второму процессу – скручиванию.

Цель black tea rolling process очень ясно. Один из них - разрушить внутреннюю стенку чайных листьев, позволяя чайному соку вытекать, что удобно для придания формы; другой - способствовать ферментативному окислению полифенолов, а затем способствовать образованию теафлавинов, теарубигинов и других веществ.

Детали процесса скручивания также очень важны и сильно влияют на то, будут ли чайные листья кислыми.

Если количество свежих листьев слишком велико во время процесса скручивания черного чая, или время скручивания слишком велико, или сила скручивания слишком велика, чайные листья не смогут рассеивать тепло и дышать, а внутренняя температура и влажность чайного листа превысит норму, что позволит в итоге получить черный чай. Вызывает плохое брожение, с кислым вкусом.

Поэтому очень важно выбрать подходящую машину для скручивания черного чая в соответствии с формой и размером самого чая. Наша компания настроила машину для прокатки в соответствии с формой и потребностями прокатки чая в разных регионах. Машина для скручивания черного чая позволяет правильно замешивать как крупнолистовой, так и мелколистовой чай. Избегайте неблагоприятных факторов, из-за которых черный чай скисает в процессе скручивания.