Галогенный экспресс-анализатор влажности в основном используется для измерения содержания воды в чае и других продуктах с точностью до 0,01%. Измеритель влажности имеет небольшой размер и быстро измеряется, что подходит для различных чайных растений.
Формовочная машина для чая плоского типа, в основном для чая LongJing, с помощью программы компьютерного управления процессы ручного управления, такие как подача чая, фиксация, плоское формование, полировка, заменяются на компьютерное управление, так что можно регулировать равномерность каждой партии чая. и контролируемый
Машина для скручивания чая DL-6CRT-75 двойного действия, в основном для скручивания чая, диаметр барабана 75 см, вместимость около 120 кг за партию.
DL-6CQFJ-70, используемый для сортировки свежего листа, собранного комбайном, может разделять чай разных размеров для производства готового чая разных сортов.
DL-CRQ-20Z CTC черный чай HRS Gyrovane роторно-лопастная машина в основном используется для обработки черного чая CTC.
DL-6CYQT-90250 в основном используется для обработки чая улун, барабан изготовлен из бамбука, активность засохшего чая увеличивается при встряхивании, он может сделать вкус чая более ароматным, емкость около 120 кг на партию.
DL-6CHL-RQ10 - это небольшая машина для сушки чая, сушка банок для всех видов чая, использование газового нагрева, производительность от 40 кг до 600 кг в час, регулировка температуры и скорости, безопасность, энергосбережение и защита окружающей среды.
DL-6CHZ-9QB - это сушилка для чая из нержавеющей стали, электрический нагрев, площадь сушки около 10 м2, производительность 27-45 кг на партию.
Первая монография по науке о чае в Китае и первая монография о чае в мировой истории — «Классика чая», написанная Лу Юем. Расскажите подробно о чае
Одним из важных процессов для черного чая является ферментация, использование подходящей машины для ферментации может контролировать хорошее качество черного чая.
Различные методы сушки зеленого чая, разные машины, нити зеленого чая и аромат зеленого чая - все разные, обращайтесь к нам за более подробной информацией.
Как обрабатывать зеленый чай со специальной иглой, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации!
Обработка фиксации зеленого чая это ключ к переработке зеленого чая. Целью фиксации является использование высокой температуры для быстрого подавления активности ферментов, предотвращения окисления полифенолов и сохранения зеленого цвета; второй - способствовать улетучиванию низкокипящих ароматических веществ, испускать травяной аромат и развивать аромат; третий - испарить часть воды, чтобы листья приобрели мягкую текстуру, повышенную прочность, легкость замешивания и придания формы.
Технические моменты в обработке фиксации зеленого чая:
(1) «Высокотемпературная фиксация, сначала используйте высокую температуру, а затем используйте низкую температуру». На ранней стадии закрепления, чтобы быстро и вовремя инактивировать активность ферментов, температура листа должна быстро подняться выше 85 ° C в течение 1-2 минут, а максимальное время не должно превышать 3-4 минут, в противном случае красный цвет могут появиться стебли и красные листья. После того, как активность фермента полностью разрушена, температура листа снизится, особенно когда содержание воды в фиксирующем листе уменьшится примерно до 60%, температура листа будет слишком высокой, что приведет к обгоранию краев.
(2) «Молодые листья используют высокую температуру, старые - низкую». Вообще говоря, молодые листья имеют высокое содержание влаги и высокую ферментативную активность. Температура выше во время процесс обжарки зеленого чая и время относительно больше. Старые листья имеют низкое содержание воды и низкую ферментативную активность. Температура этап обжарки чая может быть относительно низким, а время относительно большим.
(3) Правильно определите степень процесс фиксации чая. Для обработки зеленого чая в массе обычно требуется, чтобы степень потери веса закрепленных листьев составляла 30-40%, а содержание влаги - 60-62%, что является умеренным фиксированием. Для обработки известного и высококачественного чая фиксированное содержание влаги в чайном листе составляет от 55% до 58% соответственно. С сенсорной точки зрения умеренно обжаренные листья темно-зеленого цвета. Листья мягкие и при защемлении слегка липкие. Стебли могут быть изогнутыми и непрерывными, а сложенные листья образуют комки. Они слегка эластичные, и зелень исчезает.
