Автоматическая машина для количественного розлива FZ‑500‑3X. Дозатор для взвешивания гранулированного порошка 50‑500 г для чайного зерна, кофейных зерен.
Автоматическая машина для упаковки чая Пуэр из драконьего жемчуга и мини-пирожных в хлопчатобумажную бумагу. Управление ПЛК, скорость 25‑40 шт./мин, одноклавишный переключатель для чайных шариков и маленьких пирожных, стабильная работа пневматического сервопривода для упаковки прессованного чая.
6CMJY-50QB изготовленная на заказ основа из нержавеющей стали, мельница из зеленого камня, плита из натурального гранита, низкоскоростное холодное шлифование. Сохраните аромат чая, производите ультратонкий порошок матча. Каркас из нержавеющей стали с роликами подходит для чайных магазинов, лабораторий и мелкосерийного производства матча.
Небольшая увеличенная мельница для камня матча DL-6CYMJ-32W, изготовленная по индивидуальному заказу, оснащенная пластинами из натурального камня толщиной 30 см. Низкоскоростное низкотемпературное измельчение позволяет получить ультратонкий порошок матча размером ≤15 мкм. Производительность 50 г/ч, корпус из нержавеющей стали, идеально подходит для чайных бутиков и мелкосерийного производства матча.
Ручная каменная мельница матча — это традиционная ручная мельница из натурального камня, предназначенная для производства свежего и настоящего порошка матча. Благодаря медленному процессу измельчения и низкому выделению тепла он помогает сохранить естественный цвет, аромат и вкус чайных листьев. Компактный и прочный, он идеально подходит для кафе матча, чайных домов, ресторанов, магазинов культурного досуга и мелкосерийного производства матча.
Эта горизонтальная упаковочная машина с 5 станциями обрабатывает пакеты M, плоские пакеты и пакеты на молнии для сыпучих материалов по 50–500 г, таких как чай. Он автоматически завершает взвешивание, наполнение, вакуумирование и запечатывание с помощью сервоуправления и поддерживает множество дополнительных аксессуаров.
Адсорбция электростатического очистителя, генерируемая 4-10 электростатическими роликами, удаляет из чая примеси, такие как волосы, щетина метлы, зола чайного пуха, солома, шелк из тканых мешков, пластиковые отходы, железные опилки и т. д.
Адсорбция электростатического очистителя, создаваемая 4-10 электростатическими валиками, удаляет загрязнения из чая, такие как волосы, щетина веников, пепел чайного пуха, солома, тканые шелковые мешки, пластиковые отходы, железные опилки и т. Д.
Маленькая ручная кофемолка для матча из черного золота премиум-класса. Идеально подходит для измельчения чая матча, зерен, специй. Компактная портативная ручная мельница для дома и хобби. Прочный каменный шлифовальный стержень.
Откройте для себя полностью автоматическую машину для скрытого приготовления чая DL-YCBZ-90 — высокоэффективную систему производства чая в чашках с производительностью 35–50 чашек в минуту, начинкой для чая 1,5–3 г и совместимостью с фильтровальной бумагой весом 7–16 унций. Идеально подходит для чайных брендов, отелей и поставщиков общественного питания, которым требуется автоматизированное и экономичное производство одноразовых чашек для чая.
Сколько времени ферментируется черный чай? Черный чай обычно ферментируется от 5 до 6 часов.
Ферментация — самая важная часть черного чая. Традиционная ферментация заключается в том, что скрученные зародыши чая помещают в корзину, слегка придавливают их, а затем накрывают ферментированной тканью, смоченной в теплой воде, чтобы повысить температуру и влажность ферментированных листьев, повысить активность ферментов и сократить время хранения. время ферментации. Через 5-6 часов жилки листьев становятся красновато-коричневыми, их можно запекать и сушить. Целью ферментации является окисление полифенолов в чайных листьях под действием ферментов, так что шелуха зеленого чая становится красной.
Ферментация чая является ключевым процессом формирования качественных характеристик цвета, аромата и вкуса черного чая. Как правило, замешанные листья помещают в ферментационную раму или ферментационную машину и помещают в ферментационную комнату для ферментации. Ферментация должна соответствовать соответствующей температуре, влажности и количеству кислорода, необходимым для удовлетворения реакции окислительной полимеризации полифенолоксидазы чая.
Черный чай обычно ферментируется от 4 до 6 часов. Однако конкретное время ферментации зависит от возраста и нежности чайных листьев, холодной и жаркой погоды, степени вяления и сушки, степени скручивания. Как правило, молодые листья, полностью скрученное сырье и листья с высокой температурой брожения сбраживаются быстрее, а время брожения относительно короткое. В противном случае это займет больше времени.
Есть длинные и короткие промежутки времени. Пока он не кислый или душный во время ферментации черного чая, все в порядке. Чайник должен в любое время следить за ходом ферментации. Время брожения является лишь справочным показателем. Нужно ли прекращать брожение, или это должно основываться на степени брожения.
Внедрение ферментации черного чая
При умеренном брожении цвет листьев в основном становится красным и желтым, зеленый газ исчезает, а в качестве стандарта появляется аромат цветов и фруктов. В случае массового производства метод окончательной оценки используется для проверки цвета супа, дегустации вкуса, осмотра нижней части листьев и проверки степени ферментации.
Температура ферментации при постоянной температуре контролируется на уровне около 22-28 ℃, и точное значение необходимо дополнительно проверить в зависимости от свежего листового сырья, степени увядания и степени прокатки. Ферментация черного чая является ключом к приготовлению черного чая. Время и температура ферментации должны строго контролироваться и правильно регулироваться, чтобы можно было успешно производить черный чай. В настоящее время многие чайные фермеры используют black tea fermentation machines для имитации естественного брожения, что значительно сокращает время брожения и позволяет добиться равномерного брожения всей партии.
