Автоматическая машина для прессования чайных кексов DL-6CYL-800 предназначена для прессования чая в виде шариков, круглых и квадратных кексов. Его производственная мощность составляет 800-1000 штук в час. Размеры чайных пирожных, которые может производить эта машина, следующие: квадратные чайные лепешки (25-40 мм), круглые чайные лепешки (25-45 мм) и чайные шарики (27-35 мм).
Машина для раскатывания чая Улун специализируется на раскатывании и формовании чая. Благодаря точному контролю давления он выделяет чайный сок, усиливает аромат, обеспечивает стабильное качество и подходит для зеленого чая, чая улун и т. д. — лучший выбор для чайных предприятий.
DL-CRQ-20Z Черный чай CTC Роторно-лопастная машина HRS Gyrovane в основном используется для обработки черного чая CTC.
Многофункциональный чайный комбайн Ride On Type — это высокопроизводительный инструмент для коммерческих чайных садов. Благодаря работе оператора, настраиваемым параметрам комплектования и интегрированному сбору/сортировке он заменяет ручную сборку, что значительно экономит трудозатраты. Благодаря повышению эффективности в 5–10 раз (0,3–0,8 га/ч) и точности сбора, сохраняющей качество чая, он идеально подходит для современного крупномасштабного производства чая.
DL-6CHL-CY30 сушилка для чая ленточного типа использует дизельное отопление, также может использовать газовое отопление, площадь сушки 20 м2, производительность 105 кг в час. Нажмите на фото, чтобы узнать более подробную информацию о нашей сушильной машине.
Машина для фасовки чайных пакетиков в форме пирамиды/треугольника широко применяется в заводы по переработке чая, компании по производству продуктов питания и напитков, производители товаров для здоровьяи OEM/ODM чайные бренды. Он подходит для упаковки различных видов чая, в том числе листового чая, травяного чая, ароматизированного чая, функционального чая и растворимого чая, что делает его незаменимым оборудованием для модернизации процесса упаковки чая как на внутреннем, так и на международном рынках.
Square Tray DL-6CH-6QB — это машина для выпечки чайных листьев в виде шкафа для выпечки квадратного противня со стабильным контролем температуры, равномерным нагревом, идеально подходящая для пакетной обработки чая с эффективной производительностью.
DL-6CFJ-20 используется для обработки черного и темного чая, благодаря интеллектуальному контролю температуры и влажности обеспечивает окислительную ферментацию чая до наилучшего качества. Машина имеет лоток из нержавеющей стали из 5 штук, емкостью 60 кг на партию.
Шлифование камня – не последний этап. Узнайте, как круговое вибрационное сито DL-6CZDS-60 устраняет комки и обеспечивает ультрамелкое качество 500 меш для вашего матча, гарантируя превосходную шелковистую текстуру.
Боретесь с высокими трудозатратами при сортировке чая? Узнайте, как ступенчатый сборщик стеблей чая DL-6CJJG-80 использует уникальную технологию вибрации для эффективного отделения стеблей от листьев (80–120 кг/ч), улучшая сорт чая и сокращая время производства.
Сколько времени ферментируется черный чай? Черный чай обычно ферментируется от 5 до 6 часов.
Ферментация — самая важная часть черного чая. Традиционная ферментация заключается в том, что скрученные зародыши чая помещают в корзину, слегка придавливают их, а затем накрывают ферментированной тканью, смоченной в теплой воде, чтобы повысить температуру и влажность ферментированных листьев, повысить активность ферментов и сократить время хранения. время ферментации. Через 5-6 часов жилки листьев становятся красновато-коричневыми, их можно запекать и сушить. Целью ферментации является окисление полифенолов в чайных листьях под действием ферментов, так что шелуха зеленого чая становится красной.
Ферментация чая является ключевым процессом формирования качественных характеристик цвета, аромата и вкуса черного чая. Как правило, замешанные листья помещают в ферментационную раму или ферментационную машину и помещают в ферментационную комнату для ферментации. Ферментация должна соответствовать соответствующей температуре, влажности и количеству кислорода, необходимым для удовлетворения реакции окислительной полимеризации полифенолоксидазы чая.
Черный чай обычно ферментируется от 4 до 6 часов. Однако конкретное время ферментации зависит от возраста и нежности чайных листьев, холодной и жаркой погоды, степени вяления и сушки, степени скручивания. Как правило, молодые листья, полностью скрученное сырье и листья с высокой температурой брожения сбраживаются быстрее, а время брожения относительно короткое. В противном случае это займет больше времени.
Есть длинные и короткие промежутки времени. Пока он не кислый или душный во время ферментации черного чая, все в порядке. Чайник должен в любое время следить за ходом ферментации. Время брожения является лишь справочным показателем. Нужно ли прекращать брожение, или это должно основываться на степени брожения.
Внедрение ферментации черного чая
При умеренном брожении цвет листьев в основном становится красным и желтым, зеленый газ исчезает, а в качестве стандарта появляется аромат цветов и фруктов. В случае массового производства метод окончательной оценки используется для проверки цвета супа, дегустации вкуса, осмотра нижней части листьев и проверки степени ферментации.
Температура ферментации при постоянной температуре контролируется на уровне около 22-28 ℃, и точное значение необходимо дополнительно проверить в зависимости от свежего листового сырья, степени увядания и степени прокатки. Ферментация черного чая является ключом к приготовлению черного чая. Время и температура ферментации должны строго контролироваться и правильно регулироваться, чтобы можно было успешно производить черный чай. В настоящее время многие чайные фермеры используют black tea fermentation machines для имитации естественного брожения, что значительно сокращает время брожения и позволяет добиться равномерного брожения всей партии.
